「炊き合わせ」と「揚げ物」
今回の献立は大分秋らしい雰囲気となっております。 中でも特に炊き合わせ、揚げ物の二品はどなた様にも美味しいと喜ばれています。 丹波焼きの平鉢に盛り付けました。 冬瓜、丸十（薩摩芋）、サーモンの金鍔、絹さや。 サーモンの金鍔は舌触り良く味も濃厚。 和食には珍しく赤ワインに合うお料理です。 馬鈴薯饅頭を中心に据えた揚げ物は絶品。 薄く包丁したじゃがいもを蒸して裏漉ししてから饅頭にするのですが 中に海老と椎茸を入れてあります。 更に素焼き煎餅を砕いて衣に混ぜてかき餅揚げにして、卸しを乗せて 喰い出汁をはります。 彩りに紅葉麩と青唐を添えてありますので卸しを溶いて混ぜながらお 召し上がりください。 このお料理、本当に皆さまに褒めて頂いています。 １０月初旬までの献立です。...
献立を更新しました
９月１２日からの献立を更新しました。 今回は食材もお料理も器も秋の気配を感じさせるものになっています。 おすすめの月コース以上には「口取り」料理がつきます。 八寸ともいうこのお料理は酒の肴が盛り沢山。 花コース、波コースはご予約のお客様専用の仕入れをして調理します。 是非一度、京料理を心行くまで楽しんでください。...
敬老の日のプラン サービス特典付き
りほうでは、この９月、敬老の日応援月間とさせて頂きます。 お父様お母様への感謝、お祖父様お祖母様への感謝の機会に、優しく穏やかな和食はいかがでしょうか。 或いはお子様やお孫様と一緒に、笑顔の絶えないお食事会はいかがでしよう… 小さいお子様用のお料理もご用意しました。 地元相模大野で和食の休日を、ゆったりと季節を感じながら… ９月７日（土）から９月３０日（月）まで おまかせコース以上でご予約の時に「敬老の日」とお申し出ください。 ◉食前酒の代わりにスパークリングワインをサービスします。 ◉お子様には１ドリンクサービスします。 ◉果物とアイスクリームをデザートプレートにしてサービスします。 ◉最後にご希望でお抹茶をサービスします。 ※ご予約でお子様弁当（1,500円 税別）を承ります。 ※二日前までに予約して頂く必要があります。 ひと時を楽しくお過ごし頂ければ幸いです。 ご来店、心よりお待ち申し上げております。 お電話 042(745)4111 mail info@rihou.com...